La ricetta Riso venere con asparagi e uova sode è un piatto tipico delle regioni settentrionali d’Italia, dove il riso venere è un ingrediente comune. Questo piatto unisce i sapori delicati dell’asparago e dell’uovo con la croccantezza del riso venere, creando un equilibrio di gusti e texture unico. Viene solitamente servito come ricetta primaverile, quando gli asparagi sono freschi e abbondanti.
- Pulisci gli asparagi,eliminarne le parti dure e tagliali in pezzi di circa 2 cm.
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi gli scalogni tritati.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci finché non saranno teneri, circa 5 minuti.
- Cuoci il Riso venere in acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un’altra padella, fai rosolare il basilico e la menta con un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungi le uova sode tagliate a pezzi e cuoci finché non saranno bene calde.
- Metti il Riso venere cotto in un piatto e aggiungi gli asparagi, le uova e il condimento a base di basilico e menta.
- Guarnisci con prezzemolo tritato e servi immediatamente.
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