La ricetta Riso venere alle verdure è un piatto rustico e saporito, tipico della cucina italiana, che.si ispira alla tradizione contadina. Il Riso venere è un riso particolare, che conserva una struttura al dente anche dopo essere stato cotto. Caratterizzato da un colorito ambrato e un profumo intenso, è il protagonista di questo piatto. Solitamente il piatto viene servito come secondo o come contorno, durante i pasti in famiglia o in occasioni speciali.
- Inizia preparando le verdure: taglia i cipollotti e gli spiedini di peperoni a pezzi piccoli. Sbuccia e taglia le zucchine a fette.
- In un olio d’oliva extra-vergine, soffriggi i cipollotti e i peperoni tagliati, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le zucchine e cuoci fino a quando non sono al dente.
- Metti a bollire l’acqua per il Riso venere e falla cuocere per 5 minuti. Stufa contemporaneamente il pollo.
- Sciogli l’acqua residua, aggiungi il timo e il sale. Falli miscelare bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Mischia il riso da una padella all’altra, unendo le verdure stufate e il pollo.
- Servisci il piatto caldo e fruiscine profumatamente.
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