La ricetta Riso Venere a colori con gamberi unisce i sapori raffinati del “riso proibito” alle note saporite dei crostacei. Questo piatto ricco di minerali, come zinco, calcio e ferro, si distingue per la sua texture croccante e l’aroma intenso. Le fave, i piselli e i germogli di soia aggiungono freschezza, mentre l’aceto balsamico e il peperoncino bilanciano dolcezza e piccante. Si presenta vivace a tavola e si gusta caldo, ideale come portata unica o accompagnamento gourmet.
- Ciottoli e gamberi, scottati con la cipolla in padella, si aromatizzano con l’aggiunta di teste e code.
- I germogli di soia e le fave o i piselli vengono saltati insieme al peperoncino per mantenere il loro croccante.
- Le uova strapazzate, cinesi o giapponesi, aggiungono umidità e sapore, mantecate all’ultimo con l’olio rimanente.
- Nel frattempo, il riso venere lessato si mescola ai crostacei e al loro sughetto, insaporito con glassa di aceto balsamico.
- Gli elementi assemblati formano un mosaico di colori e consistenze, servito caldo e completato con una lieve spolverata di sale e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
