Riso salsiccia e fiori di zucca su crema di peperoni

La ricetta Riso salsiccia e fiori di zucca su crema di peperoni è un piatto della tradizione italiana, un connubio perfetto tra sapori freschi e decisi. I fiori di zucca, simbolo di primavera, donano un aroma delicato e una consistenza croccante, mentre il riso a dona cremosità e sostentamento. Le salsicce, con il loro gusto speziato, completano il quadro, creando un piatto armonioso e saporito, perfetto per una cena informale oppure come contorno a secondi di pesce o carne.

• Lava e asciuga i peperoni, tagliali a pezzetti e rosolali in una padella con olio d’oliva.
• Aggiungi un pizzico di sale e una spruzzata di pangrattato, cuoci fino a ottenere una crema omogenea.
• Sbuccia la salsiccia e sbriciola la carne.
• Rosola la salsiccia in un’altra padella con un filo d’olio.
• Tieni in caldo il soffritto.
• Lava e taglia i fiori di zucca, rimuovendo i pistilli.
• In una pentola versa olio d’oliva e soffriggi i fiori di zucca per un paio di minuti.
• Aggiungi il riso basmati e tostalo per un minuto.
• Versare brodo caldo, cuocendo il riso fino a renderlo al dente.
• Aggiungere la salsiccia e mescolare con delicatezza.
• Servi il piatto caldo, guarnito con la crema di peperoni e fiore di zucca fresco.

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