Questo piatto si prestava a essere servito come seconda portata, per esempio in occasione di uno schema di barbecue estivo. La combinazione di sapori e consistenze ne fanno un piatto unico e inconfondibile.
- Iniziare cogliendo gli ananas freschi e sminuzzandoli a tuo piacimento.
- Mondare i cipollotti e tritarli finemente per usarli come base del piatto.
- Scegliere nuore di maiale e tagliarlo a dadini.
- Fondere l’olio di semi in una padella e aggiungere il maiale, girandolo fino a quando non è ben cotto.
- Aggiungere i peperoncino e gli ananas e cuocere per altri 5 minuti.
- Cookare il riso rosso con sale e acqua e ungerne con olio di semi.
- Mettere il riso rosso sulla base di cipollotti e il maiale con ananas e peperoncino.
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