La ricetta Riso rosso integrale con salsa al tartufo, zucchine e scaglie di grana è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori terrosi del tartufo con la delicatezza delle zucchine e la croccantezza del riso rosso integrale. Originario della cucina italiana, questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pasto elegante.
- Tosta il riso rosso integrale in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa leggermente croccante.
- Aggiungi acqua o brodo vegetale alla padella con il riso e cuoci fino a quando il liquido non viene assorbito e il riso non è tenero.
- Taglia le zucchine a fette sottili e falle saltare in padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi la salsa di tartufo e il tartufo bianco grattugiato alle zucchine e mescola bene.
- Unisci il riso cotto alle zucchine con la salsa di tartufo e mescola delicatamente.
- Spolvera il piatto con scaglie di formaggio grana e aggiungi qualche fettina di carpaccio.
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