La ricetta Riso risotto con formaggella della Valganna è un piatto originario delle Alpi orientali, dove la ricchezza dei sapori locali si fonde in un connubio fragrante e soddisfacente. Il piatto viene solitamente gustato in inverno, come antipasto o contorno, per riprendere fiato e riscaldare lo spirito in un ambiente ristretto e caldo.
Preparazione
- Ancora il brodo di carne e il vino bianco in un recipiente e lascialo ridurre di metà.
- In una casseruola grande, scalda il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata finché non è dorata.
- Adduci le mele renette tritate e cuoci per alcuni minuti finché non diventano morbide.
- Aggiungi il riso e mescola bene per coprire il riso di brodo e vino.
- Cuoci, sempre mescolando, finché il riso non è al dente e il brodo è stato assorbito.
- Aggiungi sale e timo tritati e mescola bene.
- Servisci il Riso risotto con formaggella della Valganna riscaldato e ben dosato.
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