La ricetta Riso pilaf con spiedini e peperoni è un metodo di cottura del riso di origine turca, facile da fare e di sicura riuscita, mai scotto e sempre ben sgranato. Questo piatto è ottimo accompagnato con carne o pesce speziata o con intingoli, verdure o anche frutti di mare. Si sposa bene con il curry, lo zenzero o la salsa di soia.
Descrivendo la tecnica di cottura del riso pilaf e l’accompagnamento di spiedini di carne di maiale a griglia e peperoni al forno, con olio, sale, pepe e aromi.
Per preparare questa ricetta, è bene utilizzare il riso basmati che deve essere calato in acqua bollente e poi lasciato cuocere al forno a 180° per 18 minuti esatti, coperto con il coperchio di una pirofila da forno. Dopo il tempo di cottura, è necessario togliere il riso dal forno, aggiungere una noce di burro, sgranare il riso con una forchetta e servirlo caldo con la pietanza prescelta.
