La ricetta Riso patate e cozze è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle coste italiane dove la freschezza del mare incontra la semplicità delle terre. Questo piatto è caratterizzato dai sapori del mare, come le cozze, unite alla dolcezza delle patate e al ripieno di riso. Solitamente viene gustato come primo piatto in inverno, quando la casa è calda e si cerca confort.
- Lava le patate e tagliale a cubetti.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi la cipolla e il prezzemolo.
- Aggiungi le cozze, copri e lascia aprire.
- Scola le cozze, mettele da parte e trasferisci il loro liquido di cottura in un tegame.
- Aggiungi le patate, copri e cuoci fino a che siano tenere.
- Scola il riso e lavalo, poi unisci le patate, i pomodori, il pangrattato, il pepe e il sale nella padella con l’olio.
- Raccomanda il tutto ai fornelli e fate cuocere per circa 20 minuti.
- L’ultimo passo: servire il piatto di riso, patate e cozze, accompagnato da un belto drappo di parmigiano.
- Questa è una ricetta completa per il vostro pranzo, o per il vostro popolare pranzo di sabato.
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