La ricetta Riso Nerone con le verdure invernali senza glutine è un piatto invernale autentico, originario del Nord Italia, dove le verdure di stagione si incontrano con il riso nero e gli ingredienti senza glutine, creando un sapore unico e raffinato. Solitamente servito durante le feste invernali, questo piatto è ideale per coloro che cercano un’alternativa gluten-free ai classici piatti di riso.
- Scegli 200 gr di riso Nero e mettilo a cuocere in 400 ml di acqua, aggiungendo un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di pepe.
- Nel frattempo, lava e taglia le carote, il cavolo, i funghi e il radicchio rosso.
- In una grande padella, soffriggi le carote, il cavolo, i funghi e il radicchio rosso con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo i cec e i legumi precotti.
- Una volta cotto il riso, aggiungi le verdure soffritte, i semi di cumino e i semi di sesamo, mescolando bene.
- Servi il Riso Nerone con le verdure invernali senza glutine caldo, accompagnato da formaggi, tempeh, tofu, seitan e una spolverata di tamari.
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