La ricetta Riso integrale zucca,castagne e speck è un gustoso piatto invernale, tipico della gastronomia italiana. I sapori intensi della zucca e delle castagne si sposano perfettamente con la nota affumicata dello speck, creando un’esperienza culinaria ricca e stuzzicante. Questo piatto è perfetto per una cena rustica in compagnia o per un pranzo domenicale sostanzioso.
- In una padella, rosola l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e lascia cuocere a fuoco medio finché non diventa morbida.
- Uni i chicchi di riso integrale e tosta per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Sfuma con un mestolo di brodo caldo e continua la cottura, aggiungendo brodo gradualmente.
- A metà cottura, incorpora le castagne sbucciate e cotte.
- Aggiungi l’ultimo mestolo di brodo, aggiungi lo speck a fette, mescola delicatamente e lascia cuocere fino a quando il riso non è cotto.
- Mantieni il fuoco basso e manteca il riso con un filo di olio al momento della servzione.
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