La ricetta riso integrale saltato con salsa alla senape è un piatto semplice e sfizioso, originario dell’Asia orientale.
I sapori tipici sono delicati e complessi: il riso integrale dona consistenza, le lenticchie creano una nota proteica, la senape regala un pizzico di piccantezza, mentre la frutta e le erbe aromatiche aggiungono dolcezza e freschezza.
Si tratta di un piatto versatile, perfetto sia come pranzo leggero che come contorno raffinato per una cena più impegnativa.
I sapori tipici sono delicati e complessi: il riso integrale dona consistenza, le lenticchie creano una nota proteica, la senape regala un pizzico di piccantezza, mentre la frutta e le erbe aromatiche aggiungono dolcezza e freschezza.
Si tratta di un piatto versatile, perfetto sia come pranzo leggero che come contorno raffinato per una cena più impegnativa.
- Lava accuratamente il riso integrale e lasciatelo ammollo per almeno 30 minuti.
- Preparate la salsa alla senape: emulsionate il latte, il latte di soia, il curry, la senape, il sale e la soia.
- Tagliate finemente le carote, i finocchi e la mela.
- Fate saltare le verdure in una padella con olio e rosmarino.
- Aggiungete il riso integrale, cotto al dente, e le lenticchie.
- Versate la salsa alla senape e mescolate bene.
- Lasciate insaporire a fuoco medio per alcuni minuti, aggiungendo erbe aromatiche fresca per insaporire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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