La ricetta riso integrale saltato con salsa alla senape è il piatto perfetto per il giorno dedicato a coccolarsi dopo una giornata di lavoro. Un’adeguata miscela di verdure e ingrediente, unite da una salsa agrodolce, renderanno questo piatto un must-try per l’autunno.
La salsa di mele alla senape è una rivisitazione semplificata di una salsa che ho imparato al Joia Academy, e il piccolo di casa potrebbe mangiarsene una scodella intera!
- Iniziare cuocendo il riso integrale in acqua bollente salata per 50 minuti circa. In un altro pentolino cuocere le lenticchie in acqua bollente salata con una foglia di alloro per 15 minuti circa.
- Lavare e pulire la carota e il finocchio e tagliarli sottilmente in modo regolare.
- Ungere con un cucchiaio di olio una padella e scaldarla. Aggiungere il riso, le lenticchie e scaldarle leggermente, con un pizzico di curry a piacere e le erbe aromatiche.
- Far insaporire e sfumare con un cucchiaio di salsa di soia. Infine aggiungere le verdure e far cuocere fino a tostare il riso.
- Preparare la salsa alla senape_lessar la mela in poca acqua bollente fino a renderla morbidissima. Frullare la mela con due cucchiai di latte di soia al naturale, la senape e un pizzico di sale. Aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare bene.
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