Riso integrale in crema di avocado e zucca

La ricetta Riso integrale in crema di avocado e zucca è un piatto innovativo che combina sapori freschi e cremosi. Il riso integrale, noto per i suoi benefici per la salute, viene unito alla dolcezza della zucca e alla cremosità dell’avocado, creando un’esperienza gastronomica unica. Questo piatto è ideale per occasioni informali, come una cena tra amici o un pasto salutare in famiglia.

• Lessare il riso integrale in abbondante acqua salata fino a raggiungere la cottura desiderata.
• Soffriggere lo scalogno tritato in olio per aggiungere profumo alla preparazione.
• Aggiungere la zucca a cubetti e sfumare con vino bianco, lasciando che il liquido si riduca leggermente.
• Unire il brodo vegetale e portare a cottura la zucca fino a quando non diventa morbida.
• Frullare la zucca cotta con avocado maturo, sale e un po’ di brodo vegetale per ottenere una crema liscia.
• Condire il riso integrale lessato con la crema di avocado e zucca, mescolando bene per amalgamare i sapori.

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