La ricetta _Riso integrale con zucchine,ceci e curcuma_ è un esempio classica della cucina mediterranea, dove il riso integrale diventa il protagonista in abbinamento alle fresche zucchine e ai morbidi ceci. Il tocco caldo del curcuma dona un gusto ricco e aromatizzato, rendendo questo piatto ideale per occasioni speciali o semplici giorno di lavoro.
_Riso integrale con zucchine,ceci e curcuma, ricetta completa._
> Per fare questo piatto occorre un po’ di tempo, ma alla fine il risultato sarà meraviglioso.
- Lessare i ceci fuori dalla pentola metterli da parte.
- Nel frattempo, preparare l’olio bollente nelle zucchine, tritate lo scalogno e mettete la zucchina e lo scalogno ben cotti, ma non troppo, nella pentola.
- Aggiungere sale e curcuma a piacere per cuocere aggiungendo assai sale che potrà comunque essere abbondantemente aggiunto quando sarà pronto di servire.
- Stufare le zucchine e aggiungere lo scalogno nella pentola ed aggiungete il bagno di acqua con il risotto mettercelo fino a che non si saranno appassiti, a fine cottura, si aggiungeranno i ceci che si avranno cotti ma che il tempo di una mezzora non cadrà certo male.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
