La ricetta Riso integrale alla parmigiana è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del nord Italia, in particolare della regione della Lombardia. Il suo sapore intenso e il suo odore caratteristico sono frutto della combinazione di ingredienti semplici, ma di alta qualità. Questo piatto è solitamente gustato come secondo piatto, aiutando a completare un pasto caldo e sostanzioso.
- Preparate il brodo vegetale versando 4-5 litri di acqua in una grande ciotola e portando a ebollizione il tutto. Fate cuocere per almeno 30 minuti.
- Coprite un coperchio con della paglia o della carta da cucina e fate cuocere le cipolle tagliate a dadini per circa 20-25 minuti, o fino a quando non diventano morbide e dorate.
- Sciogliete 2-3 dadi d’olio in una pentola e aggiungete le cipolle caramellate. Fate cuocere per 2-3 minuti.
- Cascamate il riso integrale nella pentola con le cipolle e fate cuocere per circa 2-3 minuti, o fino a quando non è ben caldo.
- Aggiungete il brodo vegetale bollente alla pentola, unendo il riso con le cipolle. Fate cuocere per circa 18-20 minuti, o fino a quando il liquido non è stato assorbito.
- Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato e sale q.b. per ottenere il giusto sapore. Fate cuocere per altri 2-3 minuti.
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