La ricetta Riso integrale alla crema di spinaci
Il Riso integrale alla crema di spinaci è un piatto salutare e gustoso, adatto a qualsiasi momento della giornata. Questa ricetta ha un’origine tipicamente italiana, con i sapori della cucina tradizionale rinnovati con l’aggiunta di spinaci freschi e brodo vegetale. È un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una serata casalinga o per un pranzo leggero.
Preparazione
- Taglia l’aglio e l’erba cipollina: li tratterrai in pezzetti sottili per aggiungerli al riso.
- Scola il riso integrale e mettilo in acqua fredda per almeno 30 minuti per eliminare l’amido.
- Scalda l’olio in una casseruola e soffriggi l’aglio e l’erba cipollina fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungi il riso allo soffritto, mescolando bene in modo che il riso si possa caramellare leggermente.
- Aggiungi il brodo vegetale e porta il liquido a ebollizione. Regola il fuoco a fiamma alta per 10 minuti, o fino a quando il liquido non sarà stato completamente assorbito.
- Friggi i spinaci con un po’ di olio e rivuoli il tutto con il riso cuocendo senza al dente.
- Aggiungi il parmigiano raffinato e mescola il tutto con il riso, aggiungendo il sale finale, alla fine.
- Servire caldo e buon appetito! Non dimenticare di fare una fetta di pane antico per accompagnarlo
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