Ingredienti per Riso in giallo
- aglio
- carote
- cipolla
- erba cipollina
- germogli
- olio d’oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- riso
- riso integrale
- salsa di pomodoro
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso in giallo
La ricetta Riso in giallo è un piatto della tradizione italiana, tipico della cucina romana. I sapori sono familiari, confortanti e delicatamente mediterranei: il gusto deciso dell’aglio e della cipolla si sposa alla dolcezza della passata di pomodoro, mentre l’erba cipollina aggiunge un tocco di freschezza. Il piatto si gusta spesso come contorno di secondi a base di carne o pesce, ma può essere anche un primo piatto completo.
- Soffriggi aglio, cipolla e sedano tritati in una pentola con olio d’oliva.
- Aggiungi le carote tagliate a cubetti e cuoci a fuoco medio per qualche minuto.
- Versa la passata di pomodoro e la salsa di pomodoro, mescola bene.
- Aggiungi il riso e il riso integrale e tostalo per un minuto mescolando spesso.
- Copri con brodo caldo e fai cuocere a fuoco lento per circa 18 minuti, o fino a quando il riso non è cotto.
- Unisci il prezzemolo tritato e l’erba cipollina.
- Aggiungi i germogli nel piatto.
- Condisci a piacere con un filo di olio extravergine d’oliva.
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