La ricetta Riso giallo alla curcuma, zenzero e tofu glassato è un piatto ispirato alla cucina asiatica, che combina sapori e ingredienti tipici di questa tradizione culinaria. La curcuma, con il suo colore giallo intenso, conferisce al riso un aspetto vibrante e un sapore caldo e speziato. Questo piatto viene solitamente gustato come pasto leggero o come accompagnamento a piatti più sostanziosi.
- Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta fino a quando non sono leggermente dorati.
- Sminuzzare l’aglio e lo zenzero e soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere la curcuma e cuocerla per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere il riso basmati e tostarlo per alcuni minuti, fino a quando non è leggermente dorato.
- Cuocere il riso con acqua o brodo vegetale, secondo le indicazioni del pacchetto.
- Nel frattempo, preparare il tofu glassato tagliandolo a cubetti e cuocendolo in una padella con un po’ di olio d’oliva.
- Preparare il glassato mescolando tamari, sciroppo e aceto di riso, e versarlo sul tofu durante la cottura.
- Servire il riso cotto con il tofu glassato e guarnire con semi di sesamo tostati e prezzemolo fresco.
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