Per preparare questo delizioso piatto, inizia iniziando per realizzare i peperoni grigliati. Impiallacciali con dell’olio e griglia loro su un fuoco moderato fino a quando non hanno acquisito una croste omogenea. Allo stesso tempo alla base del condimento, gratta funghi freschi e finocchietti selvatici e frulla questi taglieri di verdura.
Aggiungi alla frangia ottenuta, la salvia pestata e condipotela con sale e pepe. Quando il peperoni è pronto per essere tostata aggiungi questo al condimento. Segui a questi una rapida preparazione della insalata, mettendo a bagno in acqua e alcolici dei pomodori secchi, alcuni pezzi di olive nere e un’insalata di lattuga fresca, aglio, rosmarino e limone. Aggiungi al condimento pestato i funghi e i finocchietti, insieme ai peperoni precedentemente tagliati alla base con carta velluto. In un piatto grande compagno la insalata di lattuga e in cima, copri con il tutto il riso freddo. Ai piatti metti assieme insieme anche una slice di tonno fresco per dare un classico tocco di sapore presente in numerose storiche preparazioni.
- Impiallaccia i peperoni con olio e griglia su un fuoco moderato fino a quando non hanno acquisito una croste omogenea.
- Ragna funghi freschi, finocchietti selvatici e frulla questi taglieri di verdura.
- Pesta la salvia e condisci il condimento frullato con sale e pepe.
- Aggiungi i peperoni grigliati al condimento e mescola bene.
- Prepara l’insalata di lattuga con sale, pepe, olio, aceto, rosmarino e limone.
- Congela il riso freddo con i peperoni grigliati e i funghi frullati e pestati.
- Serverisci con uno spiedino di tonno fresco.
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