Riso finto cantonese

La ricetta Riso finto cantonese è un piatto originario della cucina cinese, più precisamente del sud della Cina, dove il riso è un alimento base. Caratterizzato da sapori delicati e contrastanti, questo piatto è spesso servito come portata principale in occasioni speciali o durante le feste tradizionali. La sua popolarità è tale che è stato adottato anche in altri paesi, dove viene reinterpretato con ingredienti locali.

• Inizia tritando gli asparagi e le rigaglie, poi rosolali in olio fino a quando non saranno croccanti.
• Aggiungi il riso basmati e il riso normale, precedentemente lessati, e mescolali con gli asparagi e le rigaglie.
• Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi sale e salsa di soia, poi versale sulla miscela di riso e asparagi.
• Aggiungi il formaggio e lo speck tritati e mescola bene.
• Servi il Riso finto cantonese caldo, decorato con fettine di speck e asparagi.

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