Questa ricetta offre una proposta di piatto leggero e sano, originario dell’Estremo oriente, capace di equilibrare sapori ed attività fisica quotidiana. Il piatto è composto da una miscela di fettuccine, tagliatelle e spaghetti shirataki, affiancato da aglio, cipolle, peperoni e pomodorini, che conferiscono umori e note aromatiche all’insieme.
Per preparare questa ricetta è importante assicurarsi di utilizzare gli ingredienti anche più dolci, e che questi per la stagione, risultino così tanto salati. È anche importante sottolineare l’importanza, delle verdure un po’ caldissime affinché i componenti risulteranno così ben bilanciati, e a loro volta ancora più salati. Le fettuccine infine servono come strato per il contenitore in miniatura della ricetta o ‘PIANO’.
- Risciacqua le fettuccine nel caldo acqua per eliminare eventuali residui di soda o alcool
- Sbuccia l’aglio e il scalogno, poi ricotta e riduci tutto in farina
- Aggiungi peperoni, pomodorini e curcuma per cucinare in una pentola a olio
- Risciacqua l’asparago, e salatelo. Poi aggiungi acqua e bottarga
- Aggiungi la menta, il pepe, quattro mezza prezzemolo, e friggi tutto
- Aggiungi le fettuccine a stendere in olio e a bagnare a freddo. Poi prepara fette alternate per il piano
- Scola le fettuccine e aggiungi tutto per realizzare il ‘PIANO’
- Infine soffriggi la frittata con olio, bottarga e lime
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