La ricetta Riso e patate azzeccat’ è un piatto semplice e saporito che appartiene alla tradizione gastronomica italiana.
Originario delle regioni del Sud, questo piatto evoca sapori genuini di casa: la dolcezza delle patate, il profumo del basilico fresco e la croccantezza della pancetta, uniti alla cremosità del riso. Perfetto per un pranzo veloce o una cena informale in famiglia, il Riso e patate azzeccat’ rispecchia la convivialità e la semplicità della cucina italiana.
- Tritare finemente la cipolla e rosolare in olio d’oliva.
- Aggiungere la pancetta tagliata a dadini e lasciarla rosolare fino a renderla croccante.
- Unire il riso e tostarlo per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Versare la passata di pomodoro e cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti, il sale e un mestolo di acqua calda.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Infine, aggiungere il basilico fresco tritato e una generosa grattugiata di formaggio.
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