La ricetta Riso e lenticchie: minestra della tradizione rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto, tradizionalmente consumato in occasione di festività e occasioni speciali, ci regala un mondo di sapori e profumi intensi. La combinazione di lenticchie, riso e verdure confitte dà vita a una minestra raccolta e profumata, adatta a ogni stagione dell’anno.
Preparazione
- Accendi il fuoco e versa un filo di olio in una casseruola. Soffriggi l’aglio tritato e il sedano affettato fino a quando l’aglio non ha perso il suo sapore pungente.
- Aggiungi la cipolla tritata e sfumala in olio per alcuni minuti, sino a quando non è tenera e dorata.
- Aggiungi le lenticchie lessate e il riso Roma, mescolando bene. Sera di sale e lascia insaporire per alcuni minuti.
- Sfuma con un po’ d’acqua e porta a cottura il tutto, controllando la consistenza del riso.
- Servi il piatto caldo, decorato con erbette fresche e un goccio di olio d’oliva, se si vuole.
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