Ingredienti per Riso di cavolo rapa ai mirtilli
- cavolo rapa
- frutti di bosco
- limoni
- menta
- mirtilli
- olio
- pasta tipo spaghetti
- rape
- riso
- sale
- senape
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso di cavolo rapa ai mirtilli
La ricetta riso di cavolo rapa ai mirtilli nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove l’abbondanza di verdura di campo si sposa con ingredienti dolci e aciduli. I sapori del cavolo rapa, con la sua nota leggermente amarognola, si bilanciano con l’amabilità dei mirtilli e la freschezza del limone e della menta. Il piatto si presta perfettamente come contorno di secondi leggeri o come piatto unico in occasioni informali.
- Lava e taglia a cubetti il cavolo rapa.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi le rapine tritata finemente.
- Aggiungi il cavolo rapa e cuoci fino a quando non sarà morbido.
- Aggiungi il riso e tosta per un minuto.
- Sfuma con un goccio di vino bianco e lascia evaporare.
- Incorpora il brodo caldo, poco alla volta, mescolando.
- Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
- Infine aggiungi i mirtilli freschi, la scorza di limone grattugiata, la senape e la menta tritata.
- Mescola delicatamente e impiatta.
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