La ricetta Riso di cavolfiore con prezzemolo e limone è un piatto fresco e aromatico che unisce i sapori delicati del cavolfiore e del prezzemolo con la nota acida del limone. Originario della cucina contemporanea, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno durante le riunioni estive o come opzione leggera per una cena veloce. La combinazione di sapori e texture lo rende una scelta versatile per varie occasioni.
- Tritare il prezzemolo fresco e metterlo da parte.
- Sbucciare e grattugiare la scorza di un limone, spremere il succo e metterlo da parte.
- Tagliare il cavolfiore a pezzetti e cuocerlo al vapore fino a quando non risulta tenero.
- In una padella, soffriggere il cavolfiore cotto con un po’ di olio e un pizzico di sale.
- Aggiungere il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di limone e il succo di limone, mescolando bene.
- Condire con pepe e un pizzico di zucchero, amalgamando gli ingredienti.
- Servire il Riso di cavolfiore con prezzemolo e limone guarnito con una salsa a base di yogurth e soia, se desiderato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
