Riso d’autunno alle noci fresche con fonduta e carpaccio di funghi – i menù del sorriso

Per realizzare la ricetta Riso d’autunno alle noci fresche con fonduta e carpaccio di funghi – i menù del sorriso nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Riso d’Autunno alle noci fresche con fonduta e carpaccio di funghi – I Menù del SorRISO
Category Primi piatti

Ingredienti per Riso d’autunno alle noci fresche con fonduta e carpaccio di funghi – i menù del sorriso

  • brodo
  • burro
  • fonduta
  • formaggi
  • formaggio fontina
  • funghi
  • latte
  • nocciole
  • noci
  • parmigiano
  • pepe nero
  • riso
  • sale
  • timo
  • tuorlo d’uovo
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Riso d’autunno alle noci fresche con fonduta e carpaccio di funghi – i menù del sorriso

La ricetta Riso d’Autunno alle noci fresche con fonduta e carpaccio di funghi – I Menù del SorRISO è una delle più tipiche rappresentanti della cucina autunnale italiana. Si tratta di un piatto rustico e saporito, ottimo per accompagnare un caldo giorno di stagione. La combinazione di sapori e profumi, tra il riso cotto nel brodo, le noci fresche e il formaggio morbido, offre un’esperienza gastronomica completa e soddisfacente.

  • Impasta il riso con il brodo caldo e lo lascia cuocere finché è al dente.
  • Strizza il riso in un padella con un po’ di burro e aggiunge il sale, il pepe nero e il timo tritati.
  • Fonda la fonduta con il latte, il formaggio fontina e il parmigiano in un piccolo contenitore a bagnomaria.
  • Scotta le noci fresche e le tritella finemente.
  • Sceglie due o tre funghi e li taglia in fettine sottili per ottenere il carpaccio.
  • Prepara le uova in mistura con il tuorlo e il sale, riscaldando il tutto nel forno.
  • Aggiunge il riso alle noci fresche, la fonduta e il carpaccio di funghi e completa con il formaggio morbido.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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