La ricetta Riso con verza patate e salsiccia
Il Riso con verza patate e salsiccia è un piatto semplice e sostanzioso che di solito viene servito come primo o come contorno in occasione dei pasti conviviali. Originario delle regioni centro-settentrionali d’Italia, questo piatto è caratterizzato dai sapori ricchi e mediterranei dell’olio d’oliva, del parmigiano e della salsiccia. Il contenuto di verdure crude, come carote e sedano, aggiunge freschezza e contrasto al piatto.
Preparazione
- Moneta il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
- Scegli le carote e il sedano e affettali sottilmente; pongili a parte.
- Affetta la cipolla e la cipolla bianca e soffriglieli in un po’ di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo le verdure affettate prima di esporle al calore.
- Ricava le patate, pulitele e tagliale a dadini; unghiate con un po’ di olio d’oliva e fatele cuocere per circa 20 minuti, finché non sono tollerate.
- Talleggia il riso nella pentola con un po’ di olio d’oliva e fatelo tostare per un paio di minuti.
- Aggiungi il brodo caldo a rasiere, il pepe macinato e il sale grosso; porta il riso a cottura e aggiungi la verza a dadini e la salsiccia a pezzi.
- Fatela cuocere per un paio di minuti, finché il riso è tenero e le verdure sono cotte.
- Serve il Riso con verza patate e salsiccia, guarnito con del parmigiano grattugiato.
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