La ricetta Riso con pollo e zucchine, un mix tra leggerezza e gusto si ispira alla cucina mediterranea, unendo sapori decisi e ingredienti freschi. Il riso diventa morbido e profumato, accostandosi alla carne saporita e alle verdure croccanti. Un piatto completo e bilanciato, perfetto per le gite fuori porta, le cene estive o un pranzo veloce e gustoso.
- Inizia preparando il pollo tagliandolo a cubetti.
- Spella e trita la cipolla e la cipolla rossa per soffriggerli
- Aggiungi il pollo alla padella e fai rosolare.
- Unisci la curcuma, il curry e l’origano, poi sfuma con un goccio di vino bianco.
- Lava e versa il riso nella padella. Mescola bene e lascia tostare per un minuto.
- Porta a ebollizione il brodo vegetale e versane un po’ sul riso.
- Aggiungi le zucchine tagliuzzate.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Copri la padella, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti.
- A fine cottura, spegni il fuoco, condisci con olio d’oliva extra-vergine, succo di lime e basilico.
- Lascia riposare il riso per qualche minuto prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
