La ricetta riso con pesce e ribes, piacerà a Sherazade? è un piatto raffinato e magnetico, ispirato alle fiabe persiane de Le mille e una notte. Questo piatto è una vera delizia per il palato, capace di fondere sapori stuzzicanti dolci e salati.
La ricetta riso con pesce e ribes, piacerà a Sherazade? è un’esperienza culinaria unica, che combina il gusto del pesce con la dolcezza dei ribes e la freschezza del pompelmo. È un piatto che può essere gustato in un’atmosfera conviviale, condividendolo con amici e persone care.
Per preparare il piatto, occorre:
- Preriscaldare il forno a 170° e preparare una pirofila con riso pilaf, foglie di alloro e cipolla bianca con chiodi di garofano.
- Sciogliere il burro nel brodo caldo e versarlo sul riso, coprire con alluminio e cuocere per circa 20 minuti.
- Sgusciare i gamberoni, eliminare il filamento nero e tagliarli a rondelle, mentre il filetto di pesce va tagliato a dadini.
- Soffriggere l’aglio tritato con un cucchiaino di olio, aggiungere i dadini di pesce e cuocere per due minuti, poi unire le rondelle di gamberone, pepe e whisky.
- Preparare un’emulsione con l’olio rimasto, il succo di pompelmo, un pizzico di pepe e la menta tritata.
- Mescolare il riso freddo con il pesce, l’emulsione al pompelmo, il melone tagliato a dadini e decorare con le bacche di ribes e fiocchi di sale.
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