La ricetta Riso con melanzane e mozzarella al forno è un classico della cucina mediterranea, un piatto semplice ma dal gusto ricco e confortante. Le melanzane, ingrediente principe, si sposano perfettamente con l’aromatico riso e la cremosa mozzarella, creando un connubio di sapori irresistibile. Spesso servito come secondo piatto, è ideale per una cena in famiglia o per un pranzo informale tra amici.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti.
- Condisci con sale e lascia riposare per circa 30 minuti.
- Cuoci le melanzane in forno o in padella, saltandole finché non diventano teneri.
- Nel frattempo, prepara il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una ciotola capiente, mescola il riso cotto, le melanzane e la mozzarella grattugiata.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Distribuisci il composto in una teglia da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
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