La ricetta Riso con gamberi limone e rucola
Il ristretto Piatto giapponese è noto per la sua cucina fresca e leggera, e il Riso con gamberi limone e rucola è un esempio perfetto di questo approccio. In questo pranzo, il delicato profumo dei gamberetti, il gusto acido del limone e la freschezza della rucola sono uniti nel classico riso basmati. È un piatto ideale per un pasto leggero e delizioso durante l’estate.
- Start by cooking the riso basmati in salted water according to the package instructions. Drain and set aside.
- In a large skillet, heat some olive oil over medium heat. Add the gamberi and cook until they are pink and just cooked through, about 2-3 minutes. Remove from heat and set aside.
- Zest one of the limoni into a small bowl and set aside.
- In a large bowl, combine the cooked riso, the cooked gamberi, the zest of the limone, a sprinkle of pepe nero, and some chopped rucola. Season with salt and drizzle with a little more olive oil if desired.
- Drizzle the bowl with the juice of the other limone, then toss everything together to combine.
- Serve immediately and enjoy!
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