La ricetta riso con filetti di platessa alla salsa di pomodoro e olive è un primo piatto gustoso ed estivo, perfetto per godersi i sapori del mare in un modo semplice ma raffinato. La platessa, pesce delicato e bianco, si sposa perfettamente con la dolcezza della salsa di pomodoro e l’amaro delle olive, creando un piatto equilibrato e ricco di sapore.
- In un tegame, versare la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato finemente.
- Accendere il fuoco a fiamma bassa e lasciare insaporire il tutto per qualche minuto.
- Aggiungere i filetti di platessa puliti e le olive.
- Continuare la cottura, girando i filetti di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti.
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata.
- Scolare benissimo il riso e aggiungerlo ai filetti con la salsa.
- Condire con un filo d’olio extra vergine d’oliva, aggiungere un pizzico di sale, mescolare delicatamente e spegnere.
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