La ricetta Riso con fagiolane è un gustoso piatto che unisce il sapore delicato dei fagioli bianchi alla consistenza saporita del riso. È un secondo piatto completo, perfetto per un pranzo o una cena semplice e nutriente. I fagioli, ammollati e cotti lentamente, regalano al piatto una consistenza morbida e un gusto ricco. Questo viene insaporito dalla cipolla, dal pomodoro e dal brodo vegetale, creando un connubio di sapori che si sposa perfettamente con il riso cotto al dente.
- Metti le fagiolane in ammollo la sera prima con un pizzico di bicarbonato in acqua fredda.
- In un tegame, rosola la cipolla tritata con un filo di olio.
- Aggiungi i fagioli scolati, il pomodoro tagliato a pezzetti e cuoci a fuoco medio con il brodo vegetale.
- Quando fagioli e verdure saranno teneri, aggiungi il riso cotto al dente.
- Mescola delicatamente e continua la cottura per qualche minuto.
- Condisci con olio extra vergine d’oliva e sale a piacere.
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