Ingredienti per Riso con cicoria
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- lardo
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- strutto
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso con cicoria
La ricetta RISO CON CICORIA è un piatto tradizionale italiano, originario del centro sud Italia, dove la cicoria selvatica è abbondante. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e rustici, con note di aglio, lardo e formaggio pecorino. Solitamente viene servito in occasione di festività e riunioni familiari.
- Pulisci il sedano e il prezzemolo, lavandoli in acqua fresca e asciugandoli finemente.
- Trita l’aglio e la cipolla finemente e soffriggili in un tegame con lo strutto, fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi il lardo e falli rosolare, poi aggiungi il riso e fallo tostare.
- Versa acqua tiepida sulla preparazione, mescolando costantemente, e aggiungi sale e pepe a piacere.
- Copri il tegame e porta a cottura, lasciando cuocere il riso almeno 15 minuti.
- Servi il RISO CON CICORIA caldo, guarnendo con sedano e prezzemolo freschi.
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