, una ricetta e un piatto tipico della cucina mediterranea, che conquista con i suoi sapori profumati e colorati. Le patate e il radicchio lo rendono un pasto energetico e salutare, perfetto per un pranzo in famiglia o un aperitivo con gli amici. Questo piatto richiama della passione nella sua preparazione e nel suo consumo, che potremmo dire anche un piatto semplice da realizzare.
- Pela le patate e tagliale a cubetti.
- In una padella, soffriggi l’amido in un po’ di olio fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi i piselli e il radicchio, saltali per qualche minuto.
- Addolcisci con uno zucchero, non esagerare però!
- Aggiungi i cubetti di patata, copri con acqua e lessa fino a quando la patata non è cotta.
- Aggiungi il riso, con un pizzico di zafferano, mescola bene.
- Copri con acqua, prima della cottura, porta a ebollizione e fellala con il coperchio.
- Vuoi che il riso sia leggermente al dente? Anche! Allora tieni per 5 minuti coperti, poi metti a cuocere fino a togliere la sbavatura, poi allora, a questo punto serve, se vuoi aggiungi quello zafferano, metti.
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