La ricetta Riso Carnaroli integrale con melagrana e catalogna è un piatto tipico della cucina italiana, nato dalla combinazione dei sapori del riso integrale con gli scuri frutti di melagrana e l’aromatico condimento di catalogna. Solitamente servito come piatto unico o come contorno, questo gusto unico e saporito è adatto a essere condiviso con gli amici e la famiglia durante le serie notti invernali.
Per preparare il Riso Carnaroli integrale con melagrana e catalogna, seguiamo questo passaggio:
- Mettiamo i chicchi di melagrana e le melagrane a essiccare sotto il sole o con uno strato di cartone per almeno 24 ore.
- In una casseruola, soffrigliamo la cipolla in olio per 5 minuti finché non diventa morbida.
- Aggiungiamo l’olio d’oliva extra-vergine e il pepe nero tostato e lasciamo imbiondire per 1 minuto.
- Mettiamo il riso carnaroli in una grande ciotola e saliamolo con sale.
- Aggiungiamo il succo di melagrana ai chicchi di melagrana essiccato e mescoliamo bene.
- Incorporiamo il composto di melagrana al riso e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo il risotto ai condimenti precedentemente preparati e mescoliamo bene.
- Lasciamo cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, mescolando spesso, finché il riso non è cotto.
- Sfumiamo opportunamente il piatto con un filo d’olio d’oliva e serviamo.
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