La ricetta Riso biologico con mix di Ortica, Malva, Melissa e Menta! nasce dalla tradizione contadina, dove le erbe spontanee erano un ingrediente essenziale per arricchire la tavola. Il riso, con la sua consistenza delicata, si sposa perfettamente con l’aroma intenso e leggermente amaro dell’ortica e la fresca delicatezza di malva, melissa e menta. Questo piatto si gusta in primavera, accompagnando un fresco contorno di verdure o una grigliata di pesce.
- Lava accuratamente il riso integrale e fagocitalo in acqua bollente salata.
- In un pentolo separato, scalda l’olio e soffriggi delicatamente le erbe tritate.
- Aggiungi il riso cotto al soffritto di erbe, mescola delicatamente.
- Cuoci il riso a fuoco basso per qualche minuto, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se necessario.
- Spolvera con sale a piacere.
- Spolvera con pepe nero fresco a piacere.
- Lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servirlo.
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