Riso basmati integrale con lenticchie, zucca e feta, un piatto leggero e bilanciato

La ricetta _Riso basmati integrale con lenticchie, zucca e feta, un piatto leggero e bilanciato_, originario del Medio Oriente, è un classico della cucina mediterranea. Caratterizzato dai sapori nutricia del riso e delle lenticchie, dalle delicate note di zucca e dalleghiare correttezza della feta, questo piatto è ideale per coloro che cercano un pasto leggero e bilanciato.

Il riso basmati integrale, con le sue filette lunghe e robuste, è il protagonista di questo piatto, supportato dalle lenticchie secche e teneri, dalla zucca cotta e dal gusto deciso della feta.

• Prepara 250g di riso basmati integrale e lascialo ammollo in acqua per una notte.
• Scegli 100g di lenticchie secche, li sciacqua e li copri con acqua abbondante. Lasciali cuocere per circa 30 minuti o fino a quando non sono teneri.
• Prepara 1 cipolla e 1 zucchetta, pepeziale e soffrigli con 2 cucchiai di olio in una padella. Lasciale cuocere finché non sono morbide.
• Aggiungi al soffritto le lenticchie coperte e il riso ammollato, e mescola bene. Copri la padella e lascia cuocere per 20 minuti.
• Aggiungi al piatto 100g di feta sbriciolata e condira con sale e pepe.

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