La ricetta Riso basmati con verdure vegan
La tradizione indiana ha sempre esaltato il riso come cibo base delle mie, e il Riso basmati con verdure vegan è un esempio di come questo tipo di riso possa essere degustato in modo delizioso anche followeing una dieta vegana. Il piatto è facilmente reppresentabile in occasioni speciali o durante una serata conviviale informale, e il gusto particolare delle verdure e del curcuma lo rende un’opzione ideale per i vegetariani e i vegan.
- Prendere un grosso cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine in una padella e far scaldare per alcuni minuti.
- Aggiungere i cipollotti tritati e reperire fino a quando non saranno morbidi e fragorosi.
- Aggiungere le carote e le zucchine tritate e reperire per alcuni minuti, finché saranno morbide.
- Aggiungere i piselli e le rape tritati e reperire per ulteriore 2-3 minuti.
- Aggiungere il riso basmati e reperire per 1-2 minuti, finché il riso si sarà incollato leggermente.
- Aggiungere il sale e il curcuma e mescolare bene.
- Mettere il tutto in un largo piatto e servire con una macchinetta di maionese.
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