La ricetta Riso basmati con pollo e zucchine al curry è un piatto unico leggero e davvero invitante, speziato e dal sapore deciso. Adoro il riso basmati, che può essere gustato anche da solo, senza condimento, e che si presta bene a essere condito in modi diversi a seconda delle preferenze.
Il Riso basmati con pollo e zucchine al curry è un piatto che si può gustare in ogni momento della giornata, sia come pranzo che come cena. Il suo sapore speziato e il profumo intenso lo rendono un’ottima scelta per chi cerca un piatto unico e completo.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Inizia facendo lessare il riso basmati in abbondante acqua salata e bollente, seguendo i tempi indicati nella scatola. Scola e condisci il riso con olio e limone, facendolo raffreddare completamente.
- In una padella, fai imbiondire la cipolla tritata, quindi aggiungi le zucchine tagliate a tocchetti. Fale rosolare per qualche minuto a fuoco basso.
- Aggiungi il pollo tagliato a straccetti e le mandorle, e fai cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso.
- Aggiungi due bicchieri d’acqua, il curry, pepe e sale a piacere. Continua la cottura, coprendo la padella con un coperchio, per 10 minuti a fuoco basso.
- Fai assorbire l’acqua, aggiungi un cucchiaio di philadelphia, amalgama tutto e spegni il fuoco.
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