La ricetta Riso basmati con mela verde e gamberetti è una creazione moderna che unisce i sapori freschi e speziati dell’India al gusto delicato del riso basmati.
Il piatto, ricco di contrasti e di sorprendente armonia, presenta la sapidità dei gamberetti, la dolcezza della mela verde e il profumo dell’aglio e dello scalogno, il tutto armonizzato dalla freschezza del vino. Ottimo da servire come piatto unico in una cena estiva, può essere arricchito con prezzemolo tritato per un tocco di colore verde.
- Sciacquare il riso basmati sotto acqua corrente fredda.
- In una pentola, scaldate l’olio e aggiungete lo scalogno tritato. Soffriggete fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i gamberetti e fateli cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non diventano rosa.
- Sfumate con il vino e fate evaporare.
- Aggiungete il riso basmati al sugo, mescolate bene e fate cuocere per un minuto.
- Versate acqua calda a coprire il riso, aggiungete sale e portate a ebollizione.
- Abbassate il fuoco, coprite la pentola con un coperchio e cuocete il riso per circa 15 minuti, o fino a quando non è tenero e l’acqua è stata assorbita.
- A metà cottura, aggiungete la mela verde tagliata a cubetti.
- Lasciate riposare il riso per 5 minuti prima di servire.
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