La ricetta Riso basmati con fagioli rossi, zucchine e gamberetti
Questo piatto è un riflesso del Mediterraneo, dove il profumo dei gamberetti, le delicate zucchine e il sapore intenso dei fagioli rossi si uniscono in perfetta armonia. Un sostanzioso contorno per il Riso basmati, con il sale grosso che dà un tocco di sapore speziato, fa di questo piatto un omaggio ai sapori della tradizione mediterranea.
Preparazione
- Montere i fagioli rossi e lessarli in acqua salata fino a quando non sono teneri. Scolarli e tenerli da parte.
- Tostare il scalogno in un po’ di olio caldo fino a quando non è chiaro e croccante. Aggiungere i gamberetti e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non sono dorati.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili e cuocere in un po’ di olio caldo con un pizzico di noce moscata fino a quando non sono teneri e delicate.
- Cookare il Riso basmati in acqua salata con un po’ di sale grosso fino a quando non è al dente. Scolarlo e tenerlo da parte.
- Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera e mescolare cuidinosamente. Aggiungere il sale e il pepe al gusto.
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