La ricetta Riso basmati al vapore (senza vaporiera) è un classico della cucina indiana. I grani di riso basmati, originari della regione del Punjab, vengono cotti al vapore per preservarne la delicatezza e la profumazione. Il riso così ottenuto risulta leggero e succoso, con un aroma leggermente speziato.
Si tratta di un piatto versatile, spesso servito come contorno nelle cucine indiane, ma anche ideale per accompagnare zuppe, curry e spezzatini.
- Fai bollire abbondante acqua salata in una pentola a fondo spesso.
- Aggiungi il riso basmati e cuocilo a fuoco vivace per circa 2 minuti, mescolando delicatamente.
- Rimuovi la pentola dal fuoco e coprila con un coperchio ermetico.
- Lascia riposare il riso per 10-15 minuti, senza sollevare il coperchio.
- Trascorso il tempo, sbattile con una forchetta per separare i singoli chicchi.
- Servi caldo, con un filo di olio e una spolverata di sale, come contorno.
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