Ingredienti per Riso alle castagne
- castagne
- origano
- pomodori
- riso integrale
- sugo di pomodoro
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso alle castagne
La ricetta riso alle castagne è un piatto tipico dell’autunno, apprezzato per la sua consistenza rustica e i sapori intensi e caldi. Le castagne, simbolo della stagione fredda, si sposano perfettamente con il riso integrale e il sugo di pomodoro, creando un mix gustoso e appagante. Questo piatto viene spesso gustato come secondo piatto principale, accompagnato da una insalata verde o da verdure grigliate.
- Pulire e tostare le castagne in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Sbucciare le castagne e tagliarle a pezzetti.
- In una pentola, soffriggere l’origano in un filo d’olio.
- Aggiungere il riso integrale e tostarlo per qualche minuto.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
- Versare il sugo di pomodoro e aggiungere le castagne tagliate.
- Cuocere il riso in abbondante brodo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben cotto.
- Servire il riso alle castagne caldo, guarnito con un filo d’olio extravergine di oliva e un po’ di pecorino romano.
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