La ricetta Riso alla pizzaiola è un piatto veloce e saporito che richiama i sapori della pizza, senza appesantire. Caratterizzato dall’acidità dei pomodori e l’aroma dell’aglio, è arricchito dalla morbidezza della mozzarella e sottilette. È perfetto come primo piatto, da servire caldo, e piace soprattutto ai bambini.
- Scalda l’olio in un pentolino con l’aglio.
- Rosola l’aglio a fuoco medio fin quando diventa dorato.
- Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto per insaporirlo.
- Sfuma con un po’ di vino bianco, mescolando fin quando l’alcol si evapora.
- Unisci la passata di pomodoro, l’acqua e cuoci per circa 15 minuti, aggiustando con origano a piacere.
- Quando il riso è al dente, incorpora la mozzarella a cubetti e la sottilette affinata.
- Se desiderato, completa con del grana grattuggiato e una spolverata di origano fresco.
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