La ricetta Riso alla malese è un piatto unico ricco di profumi speziati dai sapori orientali. È un piatto che adoro mangiare, è spesso quando vado al ristorante cinese prendo questo Riso alla malese, sembra elaborato ma tutt’altro semplice cottura e ghiotti abbinamenti un primo davvero appetitoso. Con il colore del sole, il curry e la curcuma, lo zenzero e il pepe rosa, questo piatto è un gusto unico e sensazionale.
- Preparate una frittata, sbattete leggermente le uova e tuffatele in una padella con del olio girate da una parte e dall’altra e ponetela a freddare su un tagliere. Arrotolatela su se stessa e tagliate delle strisce strette, e tagliuzzatele ancora mettete da una parte.
- Taggia la cipolla a fettine sottili e fatela soffriggere insieme alle carote e peperoncino nel wok.
- Unite le spezie, formato un cuccìo di curry e cucc.no di curcuma, aggiungete lo zenzero grattugiato, i gamberetti, il pepe rosa e le bacche di goji.
- Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e sciaquatelo sotto l’acqua fredda, versatelo dentro al wok e fatelo saltare insieme a tutti gli ingredienti per alcuni secondi.
- Aggiungete la frittata e le bacche leggermente tritate con un coltello, fate saltare ancora e servire caldo.
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