La Riso alla Cantonese, variante senza gamberetti ricetta originaria del Sud della Cina, in particolare della regione del Guangdong, è nota per la sua ricca commistione di sapori e texture. Questo piatto è spesso servito nei ristoranti cinesi in occasione di festività e banchetti, e la sua variante senza gamberetti lo rende accessibile a tutti coloro che non amano il frutto di mare.
Il riso Basmati, cuore di questa ricetta, si accompagna perfettamente con il prosciutto cotto, i piselli e le uova, creando un insieme saporito e nutrizionale.
Per preparare questo delizioso piatto, bisogna innanzitutto soffriggere la cipolla tritata in olio, fino a quando non è dorata e caramellata.
- Aggiungere il prosciutto cotto e i piselli, facendoli cuocere per alcuni minuti.
- Versare il riso Basmati e mescolare bene, facendolo tostare leggermente.
- Aggiungere la salsa di soia e il parmigiano, mescolando il tutto.
- Versare le uova sbattute e mescolare bene, fino a quando non sono completamente cotte.
- Aggiustare di sale e servire caldo.
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