La ricetta Riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, originaria della regione del Canton. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e armoniosi, che lo rendono molto popolare in tutto il mondo. Solitamente viene gustato come piatto principale o come accompagnamento in occasione di pasti informali o feste.
- Tostare il riso basmati in forno a 180°C per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente fino a ottenere un colore leggermente dorato.
- Soffriggere i cipollotti e i porri in olio fino a quando non sono teneri e fragranti.
- Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere i piselli e cuocere per 2 minuti, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte, mescolando bene.
- Aggiungere la salsa di soia e il formaggio grana grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire il composto di uova e il riso tostato, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il sale a gusto e mescolare bene.
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