Riso alla cantonese

La ricetta Riso alla cantonese è un piatto dell’elaborazione culinaria cinese originario della regione del Guangdong, sul territorio dell’attuale provincia cinese. Questo piatto è incentrato sulle caratteristiche del riso che viene condito con il metodo di salato, umidità limitata per aiutare nel processo e ottenere un aroma delicato; il piatto è noto per le sue note fresche, saporite e non troppo caloriche.

Per preparare questo piatto è necessario avvalersi di alcuni ingredienti particolari, il prosciutto cotto per dare gusto e la salsa di soia per rendere un tocco salato, mentre il cipollotto e la salsa di soia aiutano nella preparazione di un aroma intenso e saporito insieme ai germogli di soia, i piselli e il riso basmati che vengono utilizzati in specifiche quantità per aiutare nel processo di digeribilità.

Per preparare questo piatto è consigliabile iniziare cuocendo riso e prosciutto in padella, a seguire aggiungere i cipollotti quando diventa marroni aiuta ad armonizzarlo con altri ingredienti. Quando il riso e il prosciutto sono già cotti aggiungere i germogli di soia e i piselli, condire dengan salsa di soia e servire caldo.

• Cuocere il riso basmati in acqua tiepida, mescolare senza mai fermarsi per aiutare il riso.
• Mettere la salsa di soia e il prosciutto cotto nella padella e soffriggere sino a quando non diventa marrone.
• Aggiungere il cipollotto e cuocere sino a quando non diventa scuro.
• Aggiungere i germogli di soia e i piselli e mischiare con il riso basmati e la salsa.
• Mettere il riso nella lista degli ingredienti e soffriggere sino a quando non diventa scuro.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.