La ricetta RISO ALLA CANTONESE è un piatto originario del sud della Cina, precisamente della regione del Canton, da cui prende il nome. È noto per i suoi sapori intensi e contrastanti, che uniscono la soavità del riso alla sapidità del prosciutto e alla freschezza dei piselli. Solitamente gustato in occasione di festività e ricorrenze, questo piatto rappresenta la sintesi di un’intera cultura culinaria.
Inizia preparando il riso lasciandolo cuocere per 15-20 minuti fino a quando non risulti al dente. Nel frattempo, taglia la cipolla e soffriggila con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non risulti dorata.
- Cuoci le uova in acqua bollente, poi tagliale a pezzetti e mettile da parte.
- In una padella ampia, rosola il prosciutto cotto a fuoco medio fino a quando non risulti croccante.
- Aggiungi i piselli alla padella e cuoci per 2-3 minuti fino a quando non risulta tenero.
- Unisci il riso cotto alle uova, al prosciutto e ai piselli.
- Aggiungi la salsa di soia e mescola bene.
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